Determinar el residuo de tres pesticidas de uso habitual en el cultivo de esparrago (Asparagus officinales L.) hibrido UC 157 F1, hortaliza de consumo directo en la zona baja del valle de Ica

Abstract

La investigación sobre “Determinar el residuo de tres pesticidas de uso habitual en el cultivo de esparrago (Asparagus officinales L.) hibrido UC 157 F1, hortaliza de consumo directo en la zona baja del valle de Ica”, en el ensayo las muestras fueron analizadas por el Laboratorio AGQ Labs, con el método de Cromatografía de gases-Espectrometría de masas, con la cual tiene la capacidad de separar mezclas complejas, cuantificar e identificar analitos y determinar niveles de trazas de contaminación orgánica, con este método hemos comprobando la concentración de los tres (3) pesticidas en estudio, si se encuentran dentro del límite máximo de residuos permisible según el Codex Alimentarius y SENASA. Según los resultados los turiones presentan trazas de Clorpirifos 1,13 mg/Kg, este valor es alto para el mercado europeo cuyo Límite Máximo de Residuos permisible es de 0.010 mg/Kg, pero por debajo de los limites máximo de residuos permisible para el mercado Norteamericano (USA), la Avermectina 0,019 mg/Kg que presenta valor de N/L no legislado para los países de USA y UE, pero para Perú el valor de L.M.R. es de 0.010 ppm estando contaminado con traza, con relación al Metomilo el valor es de 0,544 mg/Kg, este último mencionado se encuentra por encima de los Limites Máximo de Residuos permisible es de 0.010 para el mercado europeo, en cambio sí es aceptable para el mercado norteamericano (USA) cuyo Límite Máximo de Residuos permisibles es de 2,0 mg/Kg.The research on "Determining the residue of three pesticides commonly used in the cultivation of asparagus (Asparagus officinales L.) hybrid UC 157 F1, a vegetable for direct consumption in the lower area of the Ica Valley", in the trial the samples were analyzed by the AGQ Labs Laboratory, with the Gas Chromatography-Mass Spectrometry method, with which it has the ability to separate complex mixtures, quantify and identify analytes and determine trace levels of organic contamination, with this method we have verified the concentration of the three (3) pesticides under study, if they are within the maximum permissible residue limit according to the Codex Alimentarius and SENASA. According to the results, the shoots show traces of Chlorpyrifos 1.13 mg/Kg, this value is high for the European market whose Maximum Permissible Residue Limit is 0.010 mg/Kg, but below the maximum residue limits permissible for the market. North American (USA), Avermectin 0.019 mg/Kg, which has an N/L value not legislated for the USA and EU countries, but for Peru the L.M.R. is 0.010 ppm being contaminated with trace, in relation to Methomyl the value is 0.544 mg/Kg, the latter mentioned is above the Maximum Residue Limits permissible is 0.010 for the European market, however it is acceptable for the North American market (USA) whose Maximum Permissible Residue Limit is 2.0 mg/Kg.