Examinando por Autor "Camacho Mendoza, Oscar Marcelo"

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Acceso Abierto
Escherichia Coli productora de Beta lactamasa de espectro extendido en quesos de los mercados del distrito de Chincha Alta
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2022) Camacho Mendoza, Oscar Marcelo; Guerrero Canelo, Agustin
Determinar Escherichia coli (E. coli) productora de BLEE y su perfil de resistencia antibacteriana, aislados en quesos de los mercados (abasto y parada) del Distrito de Chincha Alta. MÉTODOS: Se aislaron 5 cepas de E. coli en quesos que se comercializan en 17 puestos de los mercados (abasto: 4 y parada: 13). A partir del mercado de abasto se aisló una cepa bacteriana y de la parada se obtuvieron 4 cepas de dos puestos de venta. Para la determinación fenotípica de E. coli productora de BLEE, se realizó, según el método de Jarlier y para su perfil de resistencia antibacteriana mediante el método de disco difusión estándar (Método de Kirby Bauer). RESULTADOS: De los 17 puestos que comercializan quesos, 3 (abasto: 1 y parada: 2), 3/17 (17,64 %) contaminados con E. coli no productora de BLEE. El 100 % de las cepas de E. coli, fueron sensibles: cefalosporina de tercera generación (ceftazidima, cefotaxima y ceftriaxona), cuarta generación (cefepime), aminoglucósidos (gentamicina), macrólidos (azitromicina), monobactamos (aztreoanam) y carbapenemos (meropenem). El 60 %, con resultados intermedios para la colistina y quinolona de segunda generación (ciprofloxacina). El 100 % fueron resistentes: cefalosporina de primera generación (cefalotina) y penicilina de amplio espectro (amoxicilina). Resistencia variable: tetraciclinas (80 %); quinolona de primera generación (acido nalidixico), sulfa – trimetroprim y cloranfenicol (60 %); colistina (40 %) y quinolona de segunda generación (20 %). CONCLUSIONES: Moderada contaminación de los quesos por E. coli y no se detectó como productora de BLEE, siendo sensibles a la mayoría de los betalactámicos (cefalosporina de tercera y cuarta generaciones, monobactamos y carbapenemos), aminoglucósidos y macrólidos; con intermedios resultados para la colistina y quinolona de segunda generación; resistentes a cefalosporina de primera generación y penicilina de amplio espectro; resistencia variables, desde alta hasta moderado para las tetraciclinas, quinolonas de primera generación, sulfa – trimetroprim, cloranfenicol, colistina y quinolona de segunda generación.